Fin de año, muchos encuentros, brindis y regalos por hacer. Bodegas Carrau le presenta algunas opciones destacadas para que en estas fiestas también sean sus sentidos los que festejen. Descúbralas ...

Espumosos

La Familia Carrau fue uno de los pioneros en la elaboración de espumosos en Uruguay. Juan Carrau Sust (Enólogo Catalán) fue quien introdujo el método Champenoise en el país en 1930 y fue uno de los creadores de los primeros productos por este método.

La línea Xacrat, en sus variedades Extra Brut y Demi Sec, es elaborada por el método de segunda fermentación en botella con los mejores vinos base Chardonnay, permaneciendo 12 meses en cava. De color blanco cálido, y burbuja muy pequeña y persistente, su aroma es frutado, y en boca se muestra fresco y envolvente. Una opción como aperitivo o para acompañar postres, sirviéndose a 5º C.

Por su parte, Sust Vintage Brut Nature se elabora con el mejor vino base de cada cosecha, cosechando las uvas Chardonnay en tres momentos distintos de maduración, logrando con el corte gran complejidad aromática y gustativa. Embotellado con levaduras autóctonas, el vino pasa 18 meses en contacto con las mismas en nuestra cava. Este contacto íntimo le permite ganar cuerpo y mostrar todo su potencial sin el agregado de ningún licor de expedición. A la vista se muestra de un amarillo tenue que deja ver algunos reflejos oro, con burbuja fina, integrada y persistente. En nariz regala frescura, y una conjunción de frutas blancas y exóticas, flores, y notas lácticas completan la paleta. En boca sorprende por su cremosidad, y tanto su estructura, su acidez, como la persistencia de los aromas de boca, nos anima a tomarlo acompañando una gran variedad de platos de verano sin temor a equivocarnos. Se aconseja servir entre los 6º y 8º C.

Licorosos

Si de regalos se trata, muchas veces nos encontramos con la disyuntiva sobre qué estilo de vinos obsequiar cuando se desconocen los gustos del agasajado. En estos casos, un vino licoroso como el Vivent Licor de Tannat se convierte en la opción ideal.